Эта птица сравнительно недавно, всего несколько десятилетий тому, появилась на наших подворьях и сразу же пришлась, как говорится, ко двору. Ее уважают за плодовитость, неприхотливость к условиям содержания и еде. Мясо мускусных уток нежирное и по вкусу очень близко к мясу диких уток. Иными словами, мускусные утки - находка для хозяйства.

Мы уже давали материал об этой птице в этом году (см. "Хозяин" N4). Но за это время было получено несколько писем с просьбой рассказать о ее содержании. Сразу отметим, что к индюкам эта птица не имеет никакого отношения, хотя ее иногда и называют индоутками - в основном за сходство наростов-корралов над клювами. Мускусная утка ближе по биологии к обыкновенной утке, и сейчас легко, даже в условиях подворья, получаются межвидовые гибриды - мулларды, если самок обыкновенных уток (породы пекинская) покрывает самец мускусной породы.

У уток более интенсивный обмен веществ и энергии, чем у кур, и относительно короткий кишечник, поэтому корм проходит через их пищеварительный тракт довольно быстро. Но, тем не менее, переваримость и усвоение органических веществ корма из-за энергичных перистальтических движений кишечника достаточно высокие. Утки охотно потребляют объемистые корма – зеленую массу, измельченные корнеплоды, комбинированный силос. За сравнительно короткий продуктивный период (5–6 месяцев) от одной несушки получают 120–130 яиц со средней массой одного яйца 75–90 г, что свидетельствует о выносе большого количества питательных веществ из организма. За 40 недель продуктивного периода от породы уток «Башкирские цветные» и исходных линий кросса Благоварский можно получать до 250 яиц. Как правило, интенсивность яйценоскости уток быстро нарастает и уже через 4–6 недель достигает 70–85 %. Суточная потребность уток при уровне яйценоскости 75–85 % составляет примерно 580–605 ккал обменной энергии и 38–46 г сырого протеина (табл. 1);.

1. Потребность взрослых уток в комбикорме и питательных веществах, г на 1 голову в сутки

В настоящее время в приусадебном птицеводстве все шире используют уток как резерв производства мяса. От одной утки за весенне-летний период можно получить до 100 яиц и вырастить из них до 50 и более утят с конечной живой массой около 2 кг. При правильном ведении хозяйства и выборе пород производство мяса уток очень выгодно, особенно при условии наличия небольшого водоема вблизи приусадебного или садового участка. Утки менее требовательны к температурным условиям содержания, но при понижении температуры в помещении ниже 0° прекращают яйцекладку. Наиболее распространены следующие породы уток: пекинские, украинские, мускусные и отдельные кроссы уток, полученные в результате скрещивания. Уток можно выращивать и без водоема, но это потребует несколько большего расхода кормов.