Воскресенье, 24.09.2017, 02:38
Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость | RSS


Главная » Статьи » Перепелки

Как долго хранить перепелиные яйца.

 Перепелиные яйца и яйца всех пород домашней птицы, соблюдая некоторые условия, можно хранить в течение длительного времени. Перепелиные яйца имеют наиболее продолжительный срок хранения. Надолго сохранить можно лишь чистые, неповрежденные яйца. Свежие перепелиные яйца, опущенные в воду при комнатной температуре, должны опускаться на дно емкости. В обычном бытовом холодильнике (температура около +5°C) перепелиные яйца не теряют своих свойств в течение 3-ех месяцев хранения.

      Яйца, предназначенные для долгого хранения, следует охлаждать как можно скорее. Загрязненные яйца следует вымыть в слабом растворе хлорной извести (5 г извести на 1 л воды), в воде яйца, предназначенные для длительного хранения, мыть не следует.

Затем, просушив их, укладывают в тару для хранения. Хранить подготовленные таким способом яйца следует в сухом, чистом и не имеющем острых запахов помещении при температуре +(8-10) ºC и относительной влажности воздуха 60-80%. Очень желательно располагать яйца острым концом вниз.

     Можно покрыть вазелином или парафином скорлупу яиц. Тонкий слой смазки закрывает поры в скорлупе, предохраняет яйца от высыхания и попадания внутрь опасных микроорганизмов. Яйца, смазанные вазелином или парафином, хранятся до 8 месяцев.

     Неоплодотворённые яйца сохраняются лучше, чем оплодотворенные, а весенние и осенние лучше, чем летние.

     Если слишком долго хранить перепелиные яйца, они не протухнут, а просто засохнут. При падении на пол, перепелиное яйцо не разобьется и не растечется за счет прочной подскорлупной оболочки. Подобно безопасному автомобильному стеклу «триплекс» перепелиное яйцо от удара о пол лишь немного сомнется.

Категория: Перепелки | Добавил: владимирович (24.09.2013)
Просмотров: 560 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Мы на Ютубе
Поиск
Выберите категорию
Групповые покупки
Переворот лотков
Форма входа
Погода в Таганроге
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0